纸杯小蛋糕

纸杯小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里

   
2. 第2步.

   蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀

   
3. 第3步.

   蛋白打至粗泡

   
4. 第4步.

   加盐和白醋，一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡

   
5. 第5步.

   把打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里

   
6. 第6步.

   切拌均匀

   
7. 第7步.

   再取蛋白1/3加入蛋黄糊里，继续切拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

   
8. 第8步.

   再次切拌均匀

   
9. 第9步.

   模子里放入小纸杯，把拌好的蛋糊用勺子倒入小纸杯

   
10. 第10步.

    烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟左右