大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅斩块，土豆切块，青椒和红椒也切块，姜切片

2. 2.

   把鸡翅、生姜、八角一起入冷水锅，煮开去血末，捞出备用

3. 3.

   油加热，将花椒，干辣椒，蒜下锅，炸出香味

4. 4.

   将鸡块入锅翻炒，加生抽，待鸡翅都上色加入八角、桂皮加水

5. 5.

   大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖

6. 6.

   再过10-20分钟左右，汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦

7. 7.

   不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，红椒。再炒几下出锅