鸡蛋饼

鸡蛋饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉里面加鸡蛋、洋葱碎、香菜碎、盐和味精少许，加水搅拌成均匀无颗粒的面糊（酸奶状的稀稠度就可）

2. 2.

   锅内放入少量花生油，然后晃动锅身，使油均匀附着在锅内壁四周

3. 3.

   锅烧热后，用勺子沿锅圈淋入一勺面糊，转小火，不停转动锅身，使面糊厚薄均匀地贴在锅面上

4. 4.

   饼四周边缘翘起时翻面

5. 5.

   沿锅边再次淋入少量油，防止饼底部粘锅变糊

6. 6.

   待饼身有泡泡鼓起时，铲出即可