Cappuccino Cake
Cappuccino Cake的食材和调料
| 榛子仁 | 适量 |
| 低粉 | 60克 |
| 巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 鸡蛋四个 | |
| 鸡蛋 | 四个 |
| 糖75克 | |
| 糖 | 75克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 低粉60克 | |
| 杏仁粉50克 | |
| 鲜奶 | 40克 |
| 鲜奶40克 | |
| 黄油 | 35克 |
| 黄油20克 | |
| 淋酱 | |
| 巧克力100克 | |
| 表面装饰 | |
| 焦糖酱 | 100克 |
| 表面装饰纯巧克力 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
Cappuccino Cake的做法与步骤
- 1.
黄油加入鲜奶融化备用
- 2.
蛋黄糊，蛋黄加25克砂糖打至体积变颜色变浅
- 3.
加入50克过筛杏仁粉，用打蛋器打均匀
- 4.
蛋白糊。蛋白分三次加糖打到中性发泡接近干性
- 5.
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀
- 6.
在筛入60克低粉上下拌匀，然后把剩余的蛋白全部加入
- 7.
轻轻拌匀，这个时候面糊很干
- 8.
不要着急把融化的黄油和鲜奶在微波炉里叮十秒拿出
- 9.
然后一点一点的倒入面糊里
- 10.
倒入加热的黄油后面糊就会变的非常顺滑了，而且不会消泡的，轻轻搅拌均匀
- 11.
将拌好的面糊倒入模具，震出气泡，烤箱预热170度40分钟
- 12.
如果不是不沾的模具，要抹油撒粉哦
