奶油辫子面包

奶油辫子面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵约1小时。（面团发酵至两倍大）

2. 2.

   将面团排气，分割成等量的留个小面团，滚圆松弛15分钟

3. 3.

   将松弛好的面团搓成长圆条，取3股编成辫子形状

4. 4.

   将编好的辫子面包放入温暖湿润处，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约30分钟（发酵至两倍大）

5. 5.

   刷上蛋液，表面撒上酥松粒