回锅肉
回锅肉的做法说明
回锅肉：四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。
回锅肉的做法与步骤
- 1.
五花肉用水煮到用筷子扎不出血为好，晾凉切片待用
- 2.
青蒜、红椒、葱、姜、蒜切片待用
- 3.
锅里倒入油，煸炒五花肉9成熟，盛出装盘
- 4.
用锅内余油，放入豆瓣炒出红油，下豆豉、红椒、葱、姜、蒜、倒入五花肉和青蒜翻炒片刻即可
回锅肉：四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。
五花肉用水煮到用筷子扎不出血为好，晾凉切片待用
青蒜、红椒、葱、姜、蒜切片待用
锅里倒入油，煸炒五花肉9成熟，盛出装盘
用锅内余油，放入豆瓣炒出红油，下豆豉、红椒、葱、姜、蒜、倒入五花肉和青蒜翻炒片刻即可
