双耳小炒

双耳小炒的做法与步骤

1. 1.

   将猪耳洗净放入冷水中煮二十分钟后捞出切片

2. 2.

   银耳用凉水泡发后切成小块儿

3. 3.

   锅中放入适量的花生油，烧热后放入干辣椒和花椒炸香后捞出，可留少量的花椒粒，下姜末、蒜片和香叶，加入猪耳炒制

4. 4.

   加入适量的料酒和后抽

5. 5.

   再加入红椒和银耳

6. 6.

   出锅前洒入葱花和鸡精即可