生日蛋糕
生日蛋糕的食材和调料
| 低粉 | 80克，蛋糕胚 |
| 鸡蛋清、黄 | 各三个，蛋糕胚 |
| 砂糖 | 70克（分开加入蛋清、蛋黄），蛋糕胚 |
| 色拉油 | 30克，蛋糕胚 |
| 泡打粉 | 3克，蛋糕胚 |
| 牛奶 | 45毫升，蛋糕胚 |
| 白醋 | 适量，蛋糕胚 |
| 鲜奶油 | |
| 猕猴桃 | |
| 裱花袋 | |
| 火龙果 | |
| 贡菊 | |
| 草莓酱 |
生日蛋糕的做法与步骤
- 1.
先来打发蛋白，用电动打蛋器打发，分三次加入砂糖，加入白醋少许
- 2.
打发到硬性发泡为止（倒扣蛋液，蛋液不流动就可以了）
- 3.
加白醋是为了去蛋腥味，据说可以加柠檬汁或者塔塔粉
- 4.
蛋黄中加入牛奶、白砂糖、色拉油搅拌
- 5.
筛入低粉和泡打粉
- 6.
用搅拌刀搅拌均匀
- 7.
把蛋白发泡分三次加入蛋黄液中，每次倒入都要用搅拌刀搅拌均匀，第三次把蛋黄液倒入到蛋白液中，搅拌均匀
- 8.
把搅拌好的蛋糕液倒入烤盘中
- 9.
烤盘中铺油纸
- 10.
震动烤盘，抹平，振动掉大的气泡
- 11.
烤箱预热170度，中层烤20分钟即可
- 12.
蛋糕整理切边，心形的切小点
- 13.
火龙果切丁若干、切三角形薄片，贡菊剥瓣
- 14.
蛋糕胚上面抹奶油（抹中间，边上不要抹）
- 15.
把火龙果丁铺上
- 16.
另一片蛋糕铺上，按压
- 17.
鲜奶油用打蛋器打发
- 18.
用抹刀抹平在上面
- 19.
上面用筛子筛上巧克力粉（我家里没有可可粉，筛的是高乐高粉）
- 20.
心形蛋糕上面抹奶油
- 21.
放在圆形蛋糕上面
- 22.
在心形蛋糕上面抹草莓酱（买那个专用的红色果酱就更好了，草莓酱的颜色偏黄，不是很红）
- 23.
把蛋糕用抹刀移至蛋糕盒底上面，开始裱花（虽然昨晚上看了一晚裱花录像，还是没学会，呵呵！）
- 24.
在蛋糕上面摆上水果，下面裱花上挤上草莓酱，两瓣橘子中间也是草莓酱哦
