草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的食材和调料

第1步.
用手指饼干的做法做出松脆蛋糕底
第2步.
奶油奶酪切丁，软化，隔水打发至顺滑
第3步.
鲜草莓打成果泥。加入泡软的吉利丁片（提前用凉水将吉利丁片泡软）
第4步.
加入牛奶、柠檬汁和白砂糖，隔水加热至溶化
第5步.
将草莓泥和奶油奶酪倒在一起，搅拌均匀
第6步.
尽量将奶油奶酪打到无颗粒状态
第7步.
淡奶油打至6成发，加入草莓奶酪糊中，搅拌均匀
第8步.
草莓奶酪糊就做好了。放冰箱冷藏一会，等慕斯馅稍微粘稠再用
第9步.
将松脆蛋糕底铺在6寸活底蛋糕模中，草莓切开，码在活底蛋糕模的边上
第10步.
将草莓奶酪馅倒入一半
第11步.
另一块松脆蛋糕片放入
第12步.
再倒入剩余的草莓奶酪馅，抹平。放入冰箱，冷藏一夜
第13步.
第二天，自冰箱取出，电吹风吹吹边缘，脱模
第14步.
金钻奶油切下一块低温解冻。金钻奶油是植物奶油，所以口感不如动物性淡奶油好，但是它可以冷冻，用的时候只要用刀切下一块，低温解冻就可以了。而动物性淡奶油不能冷冻，一盒一般是1L装，打开一盒，用不了会坏掉，浪费啊
第15步.
金钻奶油解冻成液体
第16步.
打发，要能打到裱花为止
第17步.
底部用五齿花嘴裱出一圈，巧克力画上线条
第18步.
水果如图片样子切好，装饰好即可