四季豆焖面

四季豆焖面的做法与步骤

1. 1.

   四季豆洗净去筋，肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可

2. 2.

   锅中倒入4汤勺植物油，待油温6、7成热时，倒入四季豆炸5分钟。看到四季豆表面起泡，即可捞出备用

3. 3.

   另起过倒入少许植物油，油温5成热时下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散

4. 4.

   倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟

5. 5.

   锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香，焖到豆角熟。（豆角不熟会有毒）

6. 6.

   豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可