酸辣粉
酸辣粉的做法说明
前不久，有博友在我的博客中说希望我能做四川酸辣粉。说起这个小吃，是我们又传统又地方化的小吃，我记得我很小的时候就能自己做了，还自认为做得很好吃来着。
酸辣粉的做法与步骤
- 第1步.
这就是红薯粉了，不过这是干的，要泡一两个小时使其身软，这样下锅效果更好
- 第2步.
大头菜、香菜、小葱切末
- 第3步.
碗里放油辣椒、酱油、醋、味精、花椒末
- 第4步.
开水下泡好的红薯粉，煮熟就好了，不要煮太久了，大概五分钟左右吧，挑起粉丝放到装好调料的碗中，可以加些水没过粉丝
- 第5步.
撒上大头菜末、香菜末、小葱末和油酥花生
