双炒双炝水煮肉
双炒双炝水煮肉的做法与步骤
- 第1步.
将芹菜洗净、切寸段备用
- 第2步.
将大白菜叶、洗净、手撕成块备用
- 第3步.
大白菜帮、片成薄片备用
- 第4步.
选用猪后腿肉、切片
- 第5步.
腌制肉片：淀粉、盐、料酒、少许清水
- 第6步.
将花椒、辣椒炒香
- 第7步.
捞出剁碎、备用
- 第8步.
放油（炒完花椒的油）炝葱花、姜末
- 第9步.
然后将芹菜放入
- 第10步.
放入白菜，炒至断生
- 第11步.
将断生的芹菜、白菜盛入大汤盆中备用
- 第12步.
锅里放油
- 第13步.
放葱姜爆香
- 第14步.
放入豆瓣酱
- 第15步.
待豆瓣酱炒出红油后
- 第16步.
放入清水、浓汤宝、酱油、糖、味精、盐调味
- 第17步.
放入腌好的肉片、划散
- 第18步.
肉片变色后，倒入汤盆中的菜上
- 第19步.
将瓶装花椒面、及剁碎的辣椒、花椒倒在肉片上
- 第20步.
做锅，放油
- 第21步.
烧热后浇在花椒碎上，水煮肉片完成
