水果奶油戚风蛋糕

水果奶油戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   戚风蛋糕1个，将顶部用蛋糕刀（锯齿状的长刀）削去；再将刀贴着蛋糕模的底插进去把整个蛋糕削下来，倒扣将底部朝上，再放在蛋糕模的底上。下面放一个倒扣的盘子，这样有助于抹奶油时转动蛋糕，当然，有转台就更好了

   
2. 第2步.

   准备好各种水果，洗净切片或造型，苹果、梨这样易变色的要先泡在淡盐水中

   
3. 第3步.

   鲜奶油粉100克放于干净无水无油的盆中，倒入鲜牛奶120ml，搅拌均匀再继续搅，至像冰淇淋般凝固的状态后，用电动打蛋器中速打发，打发时再慢慢倒入鲜牛奶120ml，打发至表面出现均匀的波纹，提起打蛋器时上面有个小直角尖为止，即成奶油

   
4. 第4步.

   将奶油均匀涂抹在蛋糕上，摆上水果，涂上蜂蜜，再放些银珠糖，用草莓果膏挤上字略装饰一下即可