南瓜戚风
南瓜戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄打散和油混合均匀
- 第2步.
加入南瓜泥混合均匀
- 第3步.
加入过筛的低粉混合均匀
- 第4步.
蛋白加糖，白醋，盐打发至干性发泡，采用切拌手法
- 第5步.
分次混合蛋黄糊和蛋白霜，每次要切拌均匀
- 第6步.
倒入模具，入预热150度的烤箱
- 第7步.
中下层，60分钟
- 第8步.
出炉后立即倒扣
- 第9步.
冷却后脱模
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