咖啡葡萄干小蛋糕
咖啡葡萄干小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
隔热水，熔化黄油
- 第2步.
稍凉后，放入冰箱冷藏10分钟左右（用手指轻戳，感觉很软）
- 第3步.
加入红糖
- 第4步.
搅打均匀（状态很象打发的奶油）
- 第5步.
分次加入全蛋液
- 第6步.
搅打均匀后，再加入下一次的蛋液，搅打均匀
- 第7步.
加入过筛的低粉、全麦粉、泡打粉
- 第8步.
用刮刀翻拌均匀
- 第9步.
加入用2小匙水溶化的速溶咖啡粉
- 第10步.
翻拌均匀
- 第11步.
加入酒渍葡萄干
- 第12步.
翻拌均匀
- 第13步.
拌好的面糊，装入一次性裱花袋
- 第14步.
剪一个大点的口子，挤入垫油纸膜的硅胶小模
- 第15步.
表面再放几颗酒渍葡萄干
- 第16步.
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右
