盐焗鸡

盐焗鸡的做法与步骤

1. 1.

   用料理机把粗盐和花椒八角都放一起打碎了

2. 2.

   然后放锅里炒的淡黄色，出来，如果一下子炒熟，那么很快自己会糊掉，因为有余温

3. 3.

   把鸡用料酒抹抹，凉10分钟

4. 4.

   用五香的盐，给它做按摩一下，然后放冰箱过夜，最好悬空，免得底下太咸

5. 5.

   第二天，洗掉盐粉，擦下香油，切2片姜，大火蒸20分钟

6. 6.

   出锅放冷，可以切片