麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将豆腐用热水浸泡10分钟，切成小块儿

2. 2.

   里脊肉切成肉末

3. 3.

   准备好辅料：豆瓣酱两勺、姜末、葱丝、蒜瓣、麻椒、干辣椒

4. 4.

   锅中加入4勺油，油热后依次加入麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜、肉末

5. 5.

   加入豆瓣酱，烧开，放入豆腐块儿，少量盐小心翻炒

6. 6.

   加入少量水，改为小火盖锅炖3~10分钟入味

7. 7.

   加入湿淀粉大火收汁，关火出锅洒上小葱段儿、香菜末添色