酱烧鸡翅

酱烧鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   将鸡翅剁成大块（你可以让卖鸡翅的给你剁好，比较方便），洗干净

2. 2.

   锅里放水放入鸡翅，然后放少许料酒

3. 3.

   水开后撇去浮沫，将鸡翅捞出

4. 4.

   炒锅放少许油，放糖熬成糖色（一定要用小火，熬的时候要不断用勺子搅动，等到熬成深黑色的时候就可以了，再熬的时候一定要注意安全）

5. 5.

   锅里留底油，放入鸡翅，然后放糖色，面酱，豆瓣酱，酱油翻炒。炒至鸡翅上色就可以了

6. 6.

   放入刚才汆鸡翅的原汤，放入炖肉料，放葱段，放几片姜片，大火烧开

7. 7.

   水开后炖一小会，然后放盐，盐要适量，别放太多，今天我做的就有点咸了

8. 8.

   开小火慢炖，炖到汤汁浓稠的时候就可以了