南瓜芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去籽切块
- 第2步.
上蒸锅蒸熟取出晾凉备用
- 第3步.
芝士隔水搅拌至顺滑
- 第4步.
加入糖类搅拌均匀
- 第5步.
加入鸡蛋搅拌均匀
- 第6步.
粉类过筛加入轻轻搅拌至顺滑无颗粒
- 第7步.
加入香料拌匀
- 第8步.
去水的南瓜泥
- 第9步.
南瓜泥拌入芝士中
- 第10步.
水浴170度约1小时
小贴士
1. 如果你觉得分量太大，材料可以减半，我做的是减半的，用的6寸圆模，也就6分满吧。
2. 我没有放饼底，放不放饼底，看你爱好喽。
3. 黄糖我们市面好像很少见到呢，我用了50g白糖+25g红糖代替的。
4. 再说一下南瓜蓉了，我认为我们东北的秋天的南瓜最好了，又面有甜，没有什么水的，可在北京买的南瓜，里面水挺多，所以蒸过取出南瓜肉之后，如果觉得水分过大，你要挤去多余的水分噢！所以我建议你用又甜有面的南瓜啦！~~如果南瓜很难抠动，很难切开，表示它还不错。
5. 香草香油，如果没有，就用香草粉代替吧，和粉类一起放入就好。
