香酥菠萝包
香酥菠萝包的做法与步骤
- 第1步.
将面团揉到扩展阶段，醒发一小时，分割滚圆，15分钟中间醒发完毕
- 第2步.
趁中间醒发的时候，做菠萝皮，软化黄油打的发白，加入糖粉，盐，奶粉拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，最后加入低粉，轻轻揉成团
- 第3步.
如果菠萝皮有些粘手，可以放入冷藏10分钟再操作，粘手粉将菠萝皮分次4等份，拍铺盖在面团上，左手覆盖菠萝皮右手楸住面团底部
- 第4步.
左手慢慢旋转菠萝包，右手辅助，使菠萝皮越来越薄，慢慢覆盖整个面团，要全部覆盖上哦
- 第5步.
用刀，或者刮板在表面划出纹路，放入烤盘，35度，湿度85%，醒发约1小时
- 第6步.
预热烤箱，180度约20分钟，具体时间和温度，还要依据自家烤箱的性能进行适当调整，出炉后凉凉装袋密封
