蒜烧鱼

蒜烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鲢鱼切块，放点盐，酒，胡椒，拌一拌，然后放点蛋清进去用手抓一抓，然后再放点干淀粉拌匀

2. 2.

   炒勺倒入油，烧至7成热，把鱼炸熟进捞出

3. 3.

   锅内加油7成热后下豆瓣酱炒酥，后加葱、姜、蒜炒，再加入鱼，倒进淹没鱼的水，放酱油、糖、醋

4. 4.

   待汁收干后，放蒜苗装盘就可以了