咖哩蟹
咖哩蟹的做法与步骤
- 第1步.
梭子蟹洗干净,打开个盖子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那块刷干净,沥干水分
- 第2步.
把梭子蟹对半切开(如果是大的就切四块),在切口处沾上少许干淀粉待用
- 第3步.
洋葱半个洗净切成小丁
- 第4步.
烧热锅,放油,入梭子蟹翻炒至全部变成红色起锅
- 第5步.
净锅,放油,入洋葱,姜片,葱段和一个咖哩块翻炒出香味(如果太干可以加少许水一起翻炒),把蟹倒进锅,加黄酒翻炒片刻,加盐,鸡精,白糖调味,盖上锅盖煮一会儿,开盖,家里有椰奶我加了点进去,最后用湿淀粉勾个薄芡出锅
小贴士
1.咖哩块我用的是过程图中那种,行云推荐的,一盒可以分成六块好像.
2.切洋葱的时候把刀和洋葱在水龙头下冲一下,切的时候就不那么爱流泪了
