海绵蛋糕

海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法说明

半年前刚开始学做蛋糕时，做了2次海绵蛋糕都失败了，从此就再没做过了，而一直以来做的戚风都是很成功的，现在反过来还是想再试一下海绵蛋糕！没想到还不错！才知道以前是砂糖放少了，鸡蛋没能打发起来导致的失败！

海绵蛋糕的食材和调料

有盐黄油	25克
低粉	64克
鸡蛋	3个
细砂糖	60克

海绵蛋糕的做法与步骤

1.
将鸡蛋打散后，分2次加入细砂糖，打发至呈奶黄色的忌廉状
2.
轻轻把面粉筛入，用橡皮刀拌匀
3.
把融化了的黄油倒进去拌匀后，将面糊倒进蛋糕模里
4.
175度预热烤箱，放下层，22~23钟即可取出倒扣放凉后脱模

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