玫瑰花蛋糕
玫瑰花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中
- 第2步.
将蛋黄搅拌均匀
- 第3步.
将30克糖加入
- 第4步.
将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中
- 第5步.
把他们搅拌均匀
- 第6步.
再加入面粉
- 第7步.
充分搅拌均匀
- 第8步.
将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一
- 第9步.
再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一
- 第10步.
再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一
- 第11步.
在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下
- 第12步.
将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中
- 第13步.
将它们搅拌均匀
- 第14步.
将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中
- 第15步.
将它们搅拌均匀
- 第16步.
倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下
- 第17步.
放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟
- 第18步.
将蛋糕分成两片
- 第19步.
中间涂抹上奶油
- 第20步.
加上黄桃
- 第21步.
再盖上另一片蛋糕片
- 第22步.
再在上面和四周都涂抹上奶油，上面撒上自己刮的白巧克力
- 第23步.
四边用盐水泡过的玫瑰花片包围，最后装点上小银珠，完成了
小贴士
1. 戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；
2. 打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
3. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷。
4. 中间的水果层可以随个人口味调节，玫瑰花处理要经过盐开水泡上二十分钟，这样更卫生。
