糖醋焖藕
糖醋焖藕的做法说明
春节终于过完了，这阵子吃的，只要看见红色的菜都有点晕的慌，为啥？腻啊！
今儿一瞅台历，嘿嘿，马上又要过节了，三八妇女节！
虽然这节离俺远点，不过是节咱就过啊，给自己个胡吃海塞的理由先！
不过来，胡吃海塞的俺是弄不动了，满肚子的油水啊。
狂喝了两天的绿茶刮油，不知道有效果没。
在俺的强烈要求之下，AMMA妈给做了一道地道的潍坊小拌菜供俺刮油吃——糖醋焖藕
这个菜之前AMMA做过，但是味道上好像不如AMMA妈做的好吃，这回吃着真的了！
糖醋焖藕的做法与步骤
- 第1步.
藕洗净刮皮，取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用
- 第2步.
切1公分厚的藕片
- 第3步.
藕片焯水（小贴士：藕片焯水时不能盖盖子，盖盖子焯过的藕片会发黑。）
- 第4步.
焯水的同时调好料汁，取一个带盖子的容器，放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐，搅拌均匀
- 第5步.
焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中，盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上（一定要趁热调拌，这样容易入味，凉下来的藕片才会嘎嘣脆，口感超好！）
- 第6步.
盖盖焖1个小时即可食用了
