干煸牛肉
干煸牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切丝或切片，姜切丝，干辣椒切丝留辣椒籽
- 2.
锅里放差不多盖住牛肉的油，烧热后放入牛肉干煸，加少许盐，一定要煸到牛肉水气全部蒸发掉，全程大火
- 3.
转小火放入辣椒籽爆香，加入干辣椒丝爆香，如果火大辣椒变成黑色就不好看了
- 4.
最后加入姜丝，酱油，花椒粉，味精少许炒匀即可
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