乳酪蛋挞
乳酪蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
准备好挞皮的材料
- 第2步.
把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感，揉成一个光滑的面团
- 第3步.
把面团分成6等分，取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好，蛋挞模里不需要涂油，我用的是一次性的蛋挞模
- 第4步.
准备好挞水的材料
- 第5步.
在牛奶中加入糖搅拌至糖溶解。加入鸡蛋，搅拌均匀。为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次
- 第6步.
过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满
- 第7步.
放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右
- 第8步.
烤到挞水凝固出斑就可以了
小贴士
1、小三角奶酪在各大超市有售，很多品牌都有，可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。
2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。
3、蛋挞趁热吃，更美味。
