锅贴
锅贴的做法说明
身为南方人，很喜欢吃面食，有时间的时候总爱捣腾一些面点过过瘾，这回就做锅贴。
之前看电视上北方人做的锅贴，是敞着口的。在南方，我见过、吃过的锅贴都是包得严严实实的，和饺子一样。这，或许是南北方饮食的一个差异吧。
锅贴的食材和调料
| 全麦面 | |
| 香菇丁 | |
| 红萝卜丝 | |
| 白菜粒 | |
| 玉米粒 | |
| 姜末 | |
| 老豆腐 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 4、包成饺子样。 | |
| 5、按图示箭头方向往两边拉一拉。 | |
| 6、再从上方稍微压一压。这一拉、一压的目的就是让锅贴的底面积变大，这样煎出的锅贴底部香香，好吃。 | |
| 7、排排坐的锅贴们。 | |
| 8、平底锅放适量油，放进锅贴稍微煎一煎，再加入水，约1/3锅贴高度，过6、7分钟，水干了就可以了。 |
锅贴的做法与步骤
- 第1步.
原料有白菜粒、香菇丁、红萝卜丝、玉米粒、姜末和老豆腐
- 第2步.
把老豆腐用勺压烂，加入其他材料，放少量油和适量盐，搅匀成馅
- 第3步.
这是用温水提前和好的全麦面
- 第4步.
包成饺子样
- 第5步.
按图示箭头方向往两边拉一拉
- 第6步.
再从上方稍微压一压。这一拉、一压的目的就是让锅贴的底面积变大，这样煎出的锅贴底部香香，好吃
- 第7步.
排排坐的锅贴们
- 第8步.
平底锅放适量油，放进锅贴稍微煎一煎，再加入水，约1/3锅贴高度，过6、7分钟，水干了就可以了
小贴士
我用的是不粘锅，放的油很少，看上去有点干，不过很好吃，一点也不油腻。
