卤牛肉
卤牛肉的做法与步骤
- 1.
卤水材料熬煮出浓浓香味
- 2.
牛腱子肉去掉筋膜，先用开水煮五分钟，去掉血沫后，放到卤水大火煮开，然后用小火煮一个小时
小贴士
1、卤水配料可以自由调配，比如我就在里面放了几张湘西煮鱼时用的鱼香叶，别有一番滋味~
2、卤水越卤越有味，各种肉类都适合卤。
3、夏天卤水最好放到冰箱内冷藏，隔几天要拿出来煮一煮，或者也会霉变，就非常可惜了。
4、牛腱子肉要买那种结实、纹路清晰的，这样卤好的牛肉切片时才不会散开。
5、还可以卤蛋、卤鸡胗、卤凤爪等
卤水材料熬煮出浓浓香味
牛腱子肉去掉筋膜，先用开水煮五分钟，去掉血沫后，放到卤水大火煮开，然后用小火煮一个小时
1、卤水配料可以自由调配，比如我就在里面放了几张湘西煮鱼时用的鱼香叶，别有一番滋味~
2、卤水越卤越有味，各种肉类都适合卤。
3、夏天卤水最好放到冰箱内冷藏，隔几天要拿出来煮一煮，或者也会霉变，就非常可惜了。
4、牛腱子肉要买那种结实、纹路清晰的，这样卤好的牛肉切片时才不会散开。
5、还可以卤蛋、卤鸡胗、卤凤爪等
