素麻婆豆腐

素麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   嫩豆腐一盒，先在盒子里切好块，切小点会好看些

2. 2.

   炒菜油大火烧到冒小泡，下豆豉和上述各类粉不断搅，在没糊锅的时候迅速下豆腐

3. 3.

   要不摔坏豆腐还是要些技巧滴。尽可能翻豆腐吧。维克用的很长的平底锅铲，稍微好一些

4. 4.

   没办法翻豆腐不断用锅铲穿越豆腐底部，因为怕糊锅

5. 5.

   怕豆腐不熟透的可以盖锅盖焖一会

6. 6.

   豆腐的水烧出适当量时关火

7. 7.

   盛出加一点点麻油和胡椒粉就可以啦