手撕包菜

手撕包菜

手撕包菜的做法说明

年味越来越浓了,弟弟还在学校学习还没回来,现在的学生真的是很辛苦,面对着升学的压力和对自己前途的抉择。今晚弟弟学校就正式放假了,很快就能有一顿我期待一个多礼拜的三人团聚小饭桌了。
可惜的是,这只是短暂的相聚。弟弟明天还要出门去和在外地的爷爷奶奶一起过年,爷爷奶奶年纪大了,几个女儿今年都要各自回公公婆婆家过年。所以怕两个老人寂寞,弟弟说要去陪他们过年,真是我懂事又孝顺的好弟弟啊~希望爷爷奶奶和弟弟能有个温馨的春节
一直觉得,一家人能够在一起吃饭时最开心的了,即使是最简单的饭菜,最平凡的食材,也能吃出浓浓的幸福滋味。一家人围在小饭桌旁,聊着今天所遇到的各种事,一起说说笑笑,一顿简单的家常便饭也能变得美味异常~
所以对于做饭这件事,不仅仅是我的兴趣而已,我会带着对吃这道菜的人的爱和祝福用心的去做,想让自己爱的人吃到美味的东西,只要吃得开心,我也会觉得十分的开心~
糟糕,怎么开始煽情起来了~
只是真的想和大家分享下我的心情,用你的爱和心去做调味料,再普通的菜也能吃出幸福味~
好了,说道家常菜——手撕包菜。妈妈很喜欢的一道菜,我也很喜欢做,既方便又美味,还很下饭,每次看着妈妈配着这盘菜吃下两大碗白米饭,我就觉得很开心。妈妈很瘦弱,所以我希望妈妈能有个好胃口,这是女儿很大的心愿。

手撕包菜的食材和调料

包菜
辣椒
花椒
五花肉
胡椒粉
料酒
生抽
郫县豆瓣酱

手撕包菜的做法与步骤

  1. 1.

    包菜用手撕成片(我喜欢撕得大大片的,觉得这样吃起来才过瘾)。五花肉切成薄片,葱切段,姜切片

  2. 2.

    热锅凉油倒入少许油,放入五花肉煸炒至油脂渗出,肉微微发卷

  3. 3.

    放入姜、葱、辣椒翻炒至有香味,加入花椒,一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

  4. 4.

    加入撕好的包菜,翻炒均匀,倒入适量的料酒翻炒

  5. 5.

    加入少量的水,翻炒至断生,再加入一小勺生抽、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀

  6. 6.

    出锅前加入蒜叶翻炒即可

小贴士

1、包菜手撕的更好吃,这个大家都知道不用我啰嗦哈。
2、一定要凉油把五花肉下锅煸炒,这样才能充分煸炒出肉的油脂和香味。
3、郫县豆瓣酱本身有咸味,放盐的时候记得要减少。
4、加点白糖,炒出来的包菜会更好吃。
5、花椒记得不要和姜蒜一起下锅,否则会糊。

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