番茄牛腩汤

番茄牛腩汤的做法与步骤

1. 1.

   牛腩洗净，切2.5厘米见方的块，在沸水中汆一水，捞出

2. 2.

   放高压锅中加没过牛肉的水和葱姜八角花椒上气5分钟

3. 3.

   关火闷一会，放气，取出牛腩倒入沙锅中（也可直接用沙锅将牛腩煮至5分熟）

4. 4.

   番茄在顶部打上十字花刀，放沸水中烫一下，去掉外皮

5. 5.

   将番茄切成和1厘米见方的小块用少许油炒香

6. 6.

   放入装牛腩的沙锅中，加十三香和盐

7. 7.

   大火烧开，小火再煮40分钟，至牛腩软烂，番茄煮化时即可