爆炒猪心
爆炒猪心的做法说明
猪心的清洗及煮制方法请点击：凉拌心肝--煮好心肝有诀窍
猪心的清洗及煮制方法请点击：凉拌心肝--煮好心肝有诀窍，也可以买熟食店已煮好的猪心
如果用生猪心在猪心洗好后，生切成薄片，在沸水中烫煮2分钟捞出再炒，炒的时候时间要比熟猪心长一些
爆炒猪心的做法与步骤
- 第1步.
将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块
- 第2步.
炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟
- 第3步.
放酱油花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水
- 第4步.
放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软
- 第5步.
倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可
