卤牛肉
卤牛肉的食材和调料
| 八角 | 10克 |
| 草果 | 10克 |
| 桂皮 | 10克 |
| 陈皮 | 10克 |
| 丁香 | 10克 |
| 小茴香 | 10克 |
| 香叶 | 10克 |
| 花椒 | 10克 |
| 豆蔻 | 10克 |
| 葱（切段） | 2条 |
| 姜（切片） | 1小块 |
| 大蒜（去皮，拍扁） | 4瓣 |
| 料酒（高粱酒最好） | 2汤匙 |
| 老抽 | 200ml |
| 冰糖 | 30克 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 高汤 | 15杯 |
| 油 | 3汤匙 |
| 牛腱 | 2个 |
| 葱 | 2条 |
| 姜 | 1小块 |
| 料酒 | 适量 |
| 卤汤 | 1锅 |
卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
五香料用水洗一下，装入布袋，将袋口扎紧，备用
- 第2步.
锅里放油，烧热，爆香葱段，姜片，蒜瓣，淋料酒后，加入老抽，冰糖，盐，高汤煮滚
- 第3步.
将五香卤包放入，小火煮20-30分钟左右，使卤包的香味溶入汤里，将香葱段，姜片，蒜瓣捞出不要，就是卤汤了
