苋菜
苋菜的做法与步骤
- 1.
苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上
- 2.
锅油热后，大火，把蒜瓣、苋菜同时入锅，用筷子快速拨着翻炒
- 3.
其间淋些黄酒，加入盐
- 4.
炒两三分钟后马上关火
小贴士
苋菜炒的时候极易出水，满满大锅，炒到最后只有一小盘。所以入锅以后用筷子翻炒，才能让所有叶片在尽快都受热，炒的时间千万不能太长，要不全出了水，叶子就不好吃了。
苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上
锅油热后，大火，把蒜瓣、苋菜同时入锅，用筷子快速拨着翻炒
其间淋些黄酒，加入盐
炒两三分钟后马上关火
苋菜炒的时候极易出水，满满大锅，炒到最后只有一小盘。所以入锅以后用筷子翻炒，才能让所有叶片在尽快都受热，炒的时间千万不能太长，要不全出了水，叶子就不好吃了。
