粉蒸肉
粉蒸肉的做法说明
上周和上上周一直身体不舒服，恶心头痛不想吃饭，应该是换季的原因。我家的小狗豆豆最近也不爱吃饭，狗粮和肉干同时放在饭里，他只吃肉干。我把狗粮喂到他嘴里他才吃。每天懒洋洋的躺在我脚底下，也不爱动。马上夏至了，对于气候的不适症状大家都有一点吧。
夏天吃肉要清淡，除了蒸的时候稍微长点儿，其余都很省事儿，一点不油腻很适合这个天气吃。再配些土豆或者红薯更美味了。
粉蒸肉的做法与步骤
- 第1步.
蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市有这种现成的。方便
- 第2步.
五花肉洗净切成片
- 第3步.
加入料酒
- 第4步.
放入腐乳抓匀
- 第5步.
用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟
- 第6步.
土豆去皮切片
- 第7步.
取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上
- 第8步.
蒸锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟
- 第9步.
蒸好后取中倒扣在盘中，即可
小贴士
如果自制麻辣蒸肉米粉很麻烦，大至用料如下：大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香。还要有干磨机打碎。
米粉肉最好选择五花肉，蒸1－2个小时为好，肉很酥烂。这道菜是南方菜，在湖北、江西、湖南、四川为最常用。北方不常吃，我小时候就没吃过。同样的方法也可以做粉蒸排骨、粉蒸牛肉。
