冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用

2. 2.

   准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）

3. 3.

   将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮

4. 4.

   小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可