冬笋肉丝

冬笋肉丝的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉洗净切丝，加入少许盐，白胡椒粉，料酒调味，加入水淀粉和鸡蛋清上浆

2. 2.

   冬笋洗净切丝，在开水中焯一下以去掉苦涩味，控干

3. 3.

   热锅，锅里油多倒些，把肉丝滑到基本变色捞出

4. 4.

   留底油，略炒笋丝，把肉丝倒入，淋入葱姜水，快速翻炒，及时关火