馅盒子
馅盒子的做法与步骤
- 第1步.
用清水将面粉和成软面团，用湿布盖好待用
- 第2步.
茴香切碎，用一点盐煞水，然后攥水备用（不用太使劲）。先拌肉馅，加适量的清水、葱、姜及调料与肉馅拌在一起搅拌均匀，然后再放入攥水的茴香拌均匀
- 第3步.
将饧好的面分成大小均匀的面剂，（约20克重）包入馅料，两个皮一合，做成圆形捏出小花边的饼
- 第4步.
平锅，放少许油，将饼烙两面焦黄即可
小贴士
1、葱、姜的用量可根据自家的需要酌情放，没有固定的量。
2、茴香攥水是为了不让拌好的馅出汤。也可不攥水，但打肉馅时就不要放水了。
3、只要是写着适量或少许时，多半是根据自己的口味自由酌情而定，没有固定规矩，不必太认真哈。
4、我用以上记录的材料用量做了十二个馅盒子。
