葱油拌面
葱油拌面的做法说明
其实最喜欢的是开洋葱油拌面，可惜没买到海米。不过在饥肠辘辘之时，能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹，即使有再多的小菜，也不会多看一眼得！
葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
京葱的葱白切丝，香葱切段，大蒜拍扁切片
- 第2步.
将油倒入锅里，开小火，放入葱白丝，香葱段和蒜片，慢慢的炸至葱白变透明，葱段颜色变深即可。（此过程一定要小火，需要时间也很长。让油一直保持不开的状态，慢慢熬制。）
- 第3步.
捞出葱段。将油倒在碗里备用
- 第4步.
酱油肉丝：锅内留一些葱油，改大火。放入肉丝煸炒至肉丝变白后加入2勺生抽，1/2勺老抽，1勺白糖，1勺黄酒，再加入少许高汤或者水烧成汁后关火加入少许鸡精
- 第5步.
将鲜切面煮熟，煮得稍微硬一点即可
- 第6步.
将煮好的面捞出沥干水分。加入1勺葱油，将面拌匀。淋上酱油肉丝，撒上葱花即可
