京酱鸡丝
京酱鸡丝的做法说明
今天是周末，日子过得真快啊！一转眼孩子已开学多半个月了。今年女儿上初三，明年参加中考，这是她人生中第一个关口。在我们这里孩子念书很辛苦的。初三这学期每天晚上要到7点30分放学，到家就快8点了，放下书包，就赶紧吃饭，吃完饭还得继续写作业，学习，每天要十一二点才能睡觉。没办法，竞争激烈啊！不像北京、天津的孩子，每天那么早就放学了，幸福啊！真正做到了减负，对于我们这儿只是一句空谈。作为家长只能为孩子当好后勤部长了。
京酱鸡丝的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟，备用
- 2.
黄瓜洗净切丝，豆腐皮热水烫一下，切成方形，葱切丝备用
- 3.
锅里放色拉油，油五成热，放入腌制好的鸡丝，翻炒至其变色，盛出
- 4.
再倒入少许油，油热后，放入2汤匙甜面酱，2茶匙白糖，翻炒至糖溶化
- 5.
放入炒好的鸡丝，翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀，即可出锅
- 6.
平铺在葱丝上，上面再铺上黄瓜丝，就可以吃了
