菠菜面
菠菜面的做法与步骤
- 第1步.
菠菜清洗干净
- 第2步.
放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
- 第3步.
焯好水的菠菜放入冷水中
- 第4步.
放凉后切成三厘米的小段
- 第5步.
放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟
- 第6步.
然后过滤
- 第7步.
过滤好的菠菜汁
- 第8步.
取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团
- 第9步.
然后擀长。最好用压面机方便
- 第10步.
再擀薄些
- 第11步.
切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可
- 第12步.
肉末放在油锅中炒香
- 第13步.
倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
- 第14步.
加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面
小贴士
1. 面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。
2. 家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机，会更省事。
