南瓜饼
南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮去瓤切薄片
- 第2步.
蒸锅大火蒸10分钟左右，用勺子压成泥
- 第3步.
加糖和淡奶油拌匀
- 第4步.
加入糯米粉
- 第5步.
揉成稍软的面团（不粘手为宜）
- 第6步.
分成小圆
- 第7步.
擀平，包入豆沙馅
- 第8步.
像包包子似的抱起来，摊平
- 第9步.
小火煎至两面都金黄就好了
小贴士
这个南瓜比较大，两斤多，我用了一半，因为蒸的南瓜比较湿，所以加了很多糯米粉，最后做了N多小饼：）
做南瓜泥小窍门：南瓜整个放入微波碗中打十分钟，中间翻下个。这样出来南瓜就软了，直接切掉上部皮，挖出的差不多就是南瓜泥了，避免了用蒸锅蒸熟再压碎的麻烦。而且，蒸锅蒸熟比较湿，最好拿纱布挤出些水粉。
淡奶油也可以不加，白糖根据自己口味适量。
才做出的南瓜饼外酥里糯，好吃极了。剩余的下次可以再煎一下，或者放入烤箱烤一下。
