戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白液中加入几滴白醋，打至粗泡

   
2. 第2步.

   分三次加入砂糖，打至硬性发泡

   
3. 第3步.

   蛋黄

   
4. 第4步.

   加入牛奶和玉米油低速打匀

   
5. 第5步.

   之后筛入面粉

   
6. 第6步.

   用刮刀或手动蛋抽切拌均匀

   
7. 第7步.

   3蛋白糊放入蛋黄糊里切拌均匀，再1/3切拌均匀

   
8. 第8步.

   最后直接倒入剩余的蛋白盆中，上下翻动搅切拌匀