豆渣馒头
豆渣馒头的做法与步骤
- 第1步.
黑豆，黄豆，花生磨出豆浆后剩余的豆渣
- 第2步.
用纱布过滤掉水分
- 第3步.
放入炒锅炒热
- 第4步.
为了口感细腻些，又过滤一边筛，备用
- 第5步.
酵母溶于水，搅拌均匀
- 第6步.
倒入面中
- 第7步.
和成面团
- 第8步.
盖保鲜膜发酵至两倍大
- 第9步.
发酵好的面
- 第10步.
挤压一下，放在炒好的豆渣里揉匀
- 第11步.
分成六块
- 第12步.
揉成馒头样子，盖上湿布，静置20分钟，开水下锅，大火蒸20分钟，关火焖2分钟即可
小贴士
如果豆浆机磨的豆浆渣子够细，不用过筛也可以。
炒豆渣时，干锅炒即可，尽量炒干，炒出豆香味。
此款馒头口感很细腻，没用粗粮的松散，很好吃：）
