铜锣烧
铜锣烧的做法说明
铜锣烧,又叫黄金饼,是日本的传统糕点。是机器猫小叮当（现在叫哆啦A梦了）的最爱，据说在日语里和机器猫谐音．
看到网上为数不多的几个铜锣烧版本，从健康的角度考虑，摒弃了大多数人用的泡达粉版的，自我感觉加了黄油的会比较香，所以就用了这个，并且采用了全蛋打发来保证松软．
铜锣烧的做法与步骤
- 第1步.
面粉过筛
- 第2步.
鸡蛋和蜂蜜，糖混合
- 第3步.
全蛋打发完成的标志，体积膨胀至三倍，打蛋头挑起蛋液八秒钟不滴落
- 第4步.
用手指在蛋糊中划十字，十秒钟不消失
- 第5步.
将低粉，黄油，牛奶轻轻切拌入，混合均匀
- 第6步.
覆盖保鲜膜，松弛10分钟
- 第7步.
平底不粘锅，不需要抹油
- 第8步.
蛋糊从高处落下，自然成圆形
- 第9步.
或者使用圆形煎蛋器
- 第10步.
小火一面煎好，翻面继续煎
- 第11步.
涂上豆沙馅（我用的自制枣泥）扣上另一面饼即可
