剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

2. 2.

   将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3. 3.

   上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用