鸡蛋饼

鸡蛋饼的食材和调料

老豆腐	1盒（因为含水量少！）
鸡蛋	1个
胡萝卜	1根（也可随意，只要含水量少些的就行）
猪绞肉	适量（牛肉、鱼肉有什么放什么，什么没有弄根火腿肠切碎些搁里面也行）
咖喱	适量

1.
胡萝卜弄碎些（随便什么方法，弄碎些就行），稍挤掉些水分（挤出的水可别扔，好东西啊，可以储着做点心，哪怕只一点也好！）
2.
肉中放点料酒、胡椒、盐什么的稍调下味，然后倒入胡萝卜碎、老豆腐（因老豆腐含水量少些），套上一保鲜袋，用手把它们搅匀些就行，并调整一下咸淡，喜辣的甚至可放些辣酱
3.
盆中抹些油，把拌好的食材刮入盆中，摊平些，上面打个鸡蛋（我放2个是因为觉得弄得多了，怕凝不住），把蛋黄揉碎些
4.
可以放入烤箱，我是放进微波炉高火“叮”了两个2分钟，一个1分多钟（时间仅供参考），基本等蛋凝住了也就熟了，取出，可以割成小块食用