全麦面包
全麦面包的做法与步骤
- 1.
除黄油外的所有材料（水不要一次加足，可先加80克，然后酌情添加）放一起揉至面团初步出筋，加入黄油揉至完成状态即可
- 2.
盖上保鲜膜室温发酵至用手指按下去后凹坑不回缩的状态
- 3.
用手按压面团排气后，把面团平均分成8份，分别滚圆，松弛15分钟左右
- 4.
然后按图示那样包入蓝莓味的蛋糕馅（或整成自己喜欢的形状）后，盖上保鲜膜进行最后发酵至原来的2.5-3倍左右大
- 5.
刷上一层蛋液，用利刀划上几刀后，入预热190度的烤箱，用180度烤制。中层15-18分钟，至表面为自己喜欢的金黄色即可
