素炒西兰花

素炒西兰花的做法与步骤

1. 1.

   西兰花摘成小朵，沸水中汆至7、8分熟备用；香干也放沸水中灼一下备用

2. 2.

   鸡蛋打散，加盐、鸡精打匀

3. 3.

   锅中倒油，烧热后下入蒜泥，小火煸炒出香后，倒入鸡蛋，大火炒至鸡蛋结块后立即关火盛起备用

4. 4.

   再起油锅，烧热后下入切成小块的香干煸炒几下，倒入备用的西兰花一起煸炒，加入3大匙清水，翻匀后煮开

5. 5.

   用盐、鸡精调味后倒入炒熟的鸡蛋拌炒几下即可出锅装盘